Facebook
Cách pha trà ướp bông sen tươi
Bước 1: Do trà ướp trong bông sen tươi được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh nên bước đầu tiên là rã đông tự nhiên từ 4 – 5 phút. Cùng thời gian đấy người pha trà tráng ấm chén bằng nước sôi.
Sau khi rã đông xong tiến hành tách từ từ từng cánh hoa sen, nhẹ nhàng lấy phần trà và phần gạo sen màu trắng rồi cho vào ấm, tùy vào nhu cầu thưởng thức mà có thể cho phần gạo sen, nhị sen thêm vào nhiều hay ít.
Dùng nước 90 độ C rót ngập vào phần trà, lắc nhẹ ấm rồi rót ra ngay, đây là bước đánh thức trà trong thời gian ngủ đông, đồng thời khơi dậy hương trà lần đầu tiên. Tiếp tục dùng nước 85 – 90 độ C rót vào ấm, hãm trong vòng 40s đến 1 phút, để điều chỉnh vị trà đậm nhạt khác nhau.
Rót Trà ra chén tống rồi chia ra các chén nhỏ và thưởng thức.
